Den helt store have

DSC05807Der er haver, som er et afgrænset område – oftest privat – hvor man indretter sig med det man bedst kan lide. Så er der den helt store “have”. Naturen, eller rettere kulturlandskabet. For det opdyrkede område, er jo skabt af os, og ikke af naturen. En stor del af det er til produktion, og det gælder både skov og marker. Nogle gange opnår det sin egen skønhed, f.eks. kigget ud over markerne her fra matriklen.DSC06140

 

På vores nylige tur til Italien var der også de her smukke syn ud over et kulturdyrket landskab, som næsten kunne minde om en stor have. Ihvertfald har Toscanas bakkede bjergsider en æstetisk skønhed, som kan give lige så meget nydelse og ro som opholdet i egen have.

DSC06375

Der dyrkes fortrinsvis oliven og druer, og de sirlige rækker af træer eller vinstokke danner fine mønstre i landskabet.

Italiensk havekunst

DSC06277Nogle gange falder man over de sjove ting ved et tilfælde. På denne sommers ferie til Toscana i Italien kørte vi en lille tur, og lige i nærheden af vores base opdagede vi, henover en mur, det der kunne se ud som et sted hvor de solgte terracottakrukker. Derfor svingede vi bilen ind ad indkørslen. Men, det var bare ikke kun terracottakrukker, der gemte sig bag den store gitterlåge og den lange mur i Barberino.

DSC06273

Har aldrig set noget lignende. Det var lidt ligesom at dumpe ind i scenografens lager til en historisk Hollywoodfilm. Bortset fra, at her var det den ægte vare og ikke fake. Antikke skulpturer, krukker, løver, hegn, stenbelægninger og endda et pompøst (og ikke så smagfuldt) delfinspringvand på lange rækker og i en næsten uoverskuelig mængde. Indenfor var der også dekorationsting til huset. Fra gamle barberstole, til rustninger og vandhaner.DSC06253Familieforetagenet samler antikke havedekorationer af enhver art fra nedlagte villaer og slotte m.m. i Italien og Frankrig. Det sælges så videre, til bl.a. rige (og excentriske) kunder, og knap så rige (som os selv), da vi fandt lidt, der var til at betale.DSC06243Et overflødighedshorn i alt til haven. Meget af det smukt til den rette have, og andet kan man kun gisne om hvem der vil have. Roberto solgte et par havevaser og en lille figur til os, som vi nok skal vise senere. Men herunder et billedgalleri fra  Ra-Ma i Barberino Val d’Elsa, Toscana at gå på opdagelse i.

 

Det lille italienske paradis

TH-DSC05725Ferien er (desværre) forbi. Sidste uge i det lille italienske paradis, i temmelig varmt vejr, og med en pool indenfor rækkevidde til at tage toppen af varmen. Det bliver vores destination de næste år, det er der ingen tvivl om. Helt ned i gear, og ren nydelse. Men da det er en haveblog, så er her lidt om haven.

DSC05696

Vores hus lå ved siden af ejerens, på toppen af en bjergside med udsigt over det Toscanske landskab. Stedets ejere har en grund med en mindre olivenlund, hvoraf vi fik en flaske hjemmepresset olivenolie med hjem.

DSC06006

Det var tørke, og de større træer led under det, men ikke de gamle oliventræer. De producerer lidt mindre oliven, men klarer tørken og varmen fint. Men citrus, blomster og planter i terrakottakrukkerne skulle vandes igennem hver aften.

DSC05795

Ved terrassen var anlagt en lille køkkenhave på 1X10 meter ca. Med tomater, chilli, krydderurter m.m. Lidt men godt og nænsomt passet. Svært ikke at blive forelsket i sådan et sted. Vi ses igen næste år 🙂

 

Oliventræernes paradis

L1011815

Temperaturen var nogenlunde som i dag, ca. 12 graders fugtig kølig luft, som føles rimeligt frustrerende målt op mod de sommerlige varmegrader, der ellers har hersket. Og det gælder sjovt nok både i Danmark og Italien. Jeg har netop rundet Italiens varmegrader i Rom, og de kølige luftlag i 350 meters højde over havet i Sabina. Her er en fantastisk lille plet kaldet Montopoli, og denne lille by rummer en lille olivenproducent med knap 2.300 oliventræer. Et gammelt familieforetagende gennem mere end 350 år, beliggende på en lille top hvor der er udsigt til bjergene og de mange oliventræer, hvor nogle har flere hundrede år på dåbsattesten.

L1011808

Når et oliventræ opnår en alder på omkring 100 år falder produktiviteten og det erstattes af et nyt træ. Men enkelte træer får lov at blive stående og skabe smukke naturlige skulpturer i landskabet. Der findes flere hundrede forskellige sorter oliven, med hver deres karakteristiske smag, egnet til enten olieproduktion eller til spiselige oliven som vi kender dem syltet på glas. Olien anvendes til madlavning når der steges kød, hældes på salaten, på pizzaen og you name it. Ingen mad uden olivenolie.

L1011795

De bedste kvaliteter olieoliven stammer her fra området og Sicilien. Smagen dannes af træets sort, og den helt lokale placering. Luften, jorden, vandet fra en flod, solen, blomsterne og græsserne omkring, og skiftende temperaturer, har alt sammen indflydelse på hvordan den årlige olivenhøst i november kommer til at smage. Man kan så justere smagen ved at blade forskellige olivenolier efterfølgende, for at opnå en nogenlunde harmonisk smag, der passer til tidl. produktioner og som folk forventer at få.